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面筋这样做,鲜香麻辣,吃货直呼“神仙美食”

自从居家隔离的日子以来,人们认识到了家人朋友的珍贵,也被逼着学会了很多技能:比如当主播、学烘焙、以及蒸馒头做饭等等。朋友圈各路“大神”辈出,纷纷晒出了自己在家解锁的新技能。有人感叹做饭其实也不是那么难,也意识到学做饭也是一件很必要以及有意思的事情。

作为一个吃货,对于自己喜欢吃的东西当然愿意花费金钱和时间去琢磨它,如果能发现美食的各种不同的做法,也是一件很有挑战的事情。面筋是一种很常见的食物,烧烤店可以营业的时候,我必点的食物里就有烤面筋。Q弹的口感,麻辣的滋味,真的是怎么吃都不腻。

现在餐饮业还没有营业,我们只能自己在家做面筋吃了。面筋这样做,鲜香麻辣,吃货直呼“神仙美食”,1周吃3次都不够!面筋除了烤着吃,还可以做成干锅,加一些洋葱、藕片、辣椒等等,做成麻辣的口味,一点也不比烤出来的味道差。我们在家做了之后获得了一致好评,下面教大家做法。

面筋是半成品,在超市里等地方还是很容易买到的。我们选择面筋的时候要注意,看看生产日期和面筋的表面,不新鲜的就不要了。此外,我们还要准备好需要用到的洋葱、藕、红辣椒、西芹、青辣椒、葱、蒜、干辣椒、白芝麻、豆瓣酱、生抽、老抽、孜然粉、白糖、鸡精、盐等。

接下来做准备工作。把面筋放到清水里冲洗一下,切成片。洋葱去皮洗净切丝,藕去皮洗净切片,红辣椒青辣椒去蒂去籽洗净切片,西芹也洗净切段,葱洗净切段,蒜拍扁后去皮洗净,干辣椒切段备用。所有的准备做好,就可以开始炒了。

锅烧热后倒入适量的食用油,把葱蒜、干辣椒放进去翻炒出香味,倒入适量豆瓣酱,开大火,炒出红油后把藕片和西芹、红辣椒、青辣椒放进去炒至断生,最后放面筋,炒1分钟加入生抽、老抽、白糖、鸡精和盐调味,撒一点孜然粉翻炒均匀,在锅底垫一些洋葱,出锅前撒上白芝麻,盛到干锅里就可以了。

鲜香麻辣的干锅面筋就做好了,食材丰富,风味独特,真的是1周吃3次都不够啊。我们也可以把干锅放到酒精炉上,这样吃不容易凉,就是要记得过一会儿用木铲铲一下锅底,避免糊锅。大家喜欢吃面筋吗?你还知道哪些面筋的特别做法呢?欢迎评论分享。

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